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全自動炒貨機(jī)生產(chǎn)加工步驟都有什么?

作者: 發(fā)布時間:2023-07-03 點擊:320

因為干果炒貨是大部分大家特別喜愛的休閑零食,隨著社會的不斷進(jìn)步,炒貨機(jī)的類型也不斷增長,已不于花生仁、葵瓜子等類型,好像黃豆、栗子等一系列的產(chǎn)品類別也逐步踏入人們的視線。
一般情況下,炒貨機(jī)廠家的全自動炒貨機(jī)干果炒貨減壓渣油砂仁、麥草、八角、雞精、麻椒、食用鹽、胡椒粉、酒、桂丁等,不同的產(chǎn)品調(diào)料占比不一樣,一般要先放水至吞沒原材料,在60~100℃加熱到水份干,然后80到100℃條件下烤制脆或是炒脆。
以煮50KG葵瓜子為例子,首先用八角茴香、小茴香、桂丁各一公斤,麻椒150g,鹽5KG,人造糖、雞精各100g,放進(jìn)布袋子內(nèi)封好,并放在沸水鍋中煮。等到煮出味兒時,放進(jìn)葵瓜子、蓋緊透氣性織布機(jī),勻稱火蒸制,勤滾動,一個半兒時撈出。一般大中型小作坊內(nèi)生產(chǎn)制造,會再次倒進(jìn)新葵瓜子及其人造糖、雞精、鹽,再按照一樣方式蒸制,開展六次上下后,調(diào)料即可消失殆盡。
全自動炒貨機(jī)將煮好葵瓜子必須炒干蛻皮,干果炒貨應(yīng)用旋轉(zhuǎn)瓜子機(jī)炒干,隨后機(jī)械設(shè)備脫下表層黑皮膚,這一過程一樣應(yīng)使用勻稱文火開展,一個半個小時左右出機(jī)。隨后用骰子去殘渣,塑料袋包裝。自然干果炒貨的種類多樣,實際加工步驟也是會有差別,但整體的流程是不會有太大的差別的。

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