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商用電磁炒菜機使用效果真的那么好嗎?

作者: 發(fā)布時間:2023-12-01 點擊:310

是否可以真正代替廚師的工作,還是只是解決顛勺的工作,取決于使用場景。對于商用電磁炒菜機來說,這個差距非常大。目前市面上有幾種外形的設備(前提是能夠自動分時投料,不能一次性加熱):裸露的滾筒式、攪拌式和箱式。這三種設備在實際操作中適用于不同的烹飪場景。每種電磁炒菜機都有其獨特的特點。
滾筒式烹飪機:操作簡便,半自動化,烹飪速度快。
·攪拌式炒菜機:可以容納更大量的食材,適用于烹飪超大份量的菜肴。
箱式炒菜機的優(yōu)點:

1、能夠集中熱能,節(jié)能;

2、油煙不會外溢,保持廚房的清潔和易于清理;

3、油不會濺出,操作安全且避免工人糾紛;

4、內(nèi)部和外部分離,不會有飛入食物中的異物;

5、具備封閉的烹飪空間,可以將生熟食材分區(qū),實現(xiàn)冷熱隔離,保證烹飪過程中的食品安全。

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